Du fragst dich auch immer, welches Gemüse, Obst, welcher Salat und welche Kräuter gerade Saison haben? Mit unserem interaktiven Saisonkalender findest du heraus, was in Deutschland frisch geerntet wird und was als regionale Lagerware erhältlich ist. Wähle einen Monat oder nutze die Filter – und entdecke passende Tipps für den eigenen Anbau.
Borretsch
Borago officinalisTypische Erntezeit im Freiland
Borretsch hat gurkenartig schmeckende junge Blätter und essbare blaue Blüten.
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Dill
Anethum graveolensTypische Erntezeit im Freiland
Dill würzt Gurken, Fisch und Salate; auch seine Samen sind als Gewürz nutzbar.
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Gartenkresse
Lepidium sativumTypische Erntezeit im Freiland
Gartenkresse liefert rasch scharf-würzige junge Blätter für Brot und Salate.
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Kapuzinerkresse
Tropaeolum majusTypische Erntezeit im Freiland
Kapuzinerkresse bringt pfeffrige Blätter und farbige essbare Blüten in Salate.
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Kerbel
Anthriscus cerefoliumTypische Erntezeit im Freiland
Kerbel hat fein gefiederte Blätter mit mildem Anisaroma und passt zu Suppen und Soßen.
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Koriander
Coriandrum sativumTypische Erntezeit im Freiland
Koriander liefert aromatische Blätter und nach der Blüte würzige Samen.
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Liebstöckel
Levisticum officinaleTypische Erntezeit im Freiland
Liebstöckel, auch Maggikraut, hat kräftig würzige Blätter für Suppen und Eintöpfe.
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Minze
Mentha spicataTypische Erntezeit im Freiland
Die aromatischen Blätter dieser Minze schmecken in Tee, Getränken und Desserts.
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Petersilie
Petroselinum crispumTypische Erntezeit im Freiland
Glatt oder kraus: Petersilie liefert aromatische Blätter für Kräuterquark, Suppen und Salate.
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Pimpinelle
Sanguisorba minorTypische Erntezeit im Freiland
Pimpinelle, auch Kleiner Wiesenknopf, schmeckt nussig-gurkenartig und gehört zur Grünen Soße.
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Rosmarin
Salvia rosmarinusTypische Erntezeit im Freiland
Rosmarin bringt harzig-würzige Triebe für Ofengemüse und mediterrane Küche.
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Salbei
Salvia officinalisTypische Erntezeit im Freiland
Die kräftig duftenden Blätter des Echten Salbeis eignen sich zum Würzen und Trocknen.
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Schnittknoblauch
Allium tuberosumTypische Erntezeit im Freiland
Schnittknoblauch verbindet flache Blätter mit mildem Knoblaucharoma.
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Schnittlauch
Allium schoenoprasumTypische Erntezeit im Freiland
Die mild zwiebeligen Röhrenblätter wachsen nach dem Schnitt erneut und passen zu herzhaften Speisen.
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Winterportulak
Claytonia perfoliataFrisch aus der Region
Winterportulak ist ein rasch wachsender Blattsalat für die kühle Jahreszeit.
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