Kategorie: Rezepte & Küche
Aus dem Beet direkt auf den Teller: Entdecke saisonale Rezepte, clevere Vorratstipps und einfache Ideen für selbst gemachte Getränke und Snacks – frisch, regional und mit Liebe zubereitet.
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Vanille-Matcha-Latte mit selbstgemachter Reismilch (Mylky-Rezept)
Weiterlesen: Vanille-Matcha-Latte mit selbstgemachter Reismilch (Mylky-Rezept)Ein cremiger Matcha-Latte muss nicht zwangsläufig mit gekaufter Pflanzenmilch zubereitet werden. Mit dem Mylky lässt sich in wenigen Minuten eine frische Reismilch herstellen, die durch ihre natürliche Süße hervorragend mit dem leicht herben Geschmack von Matcha harmoniert. Falls du den Mylky noch nicht kennst: In meinem ausführlichen Erfahrungsbericht zeige ich, wie das Gerät funktioniert, welche…
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Aprikosenkuchen mit Rosmarin – saftiger Sommerkuchen aus der Kastenform
Weiterlesen: Aprikosenkuchen mit Rosmarin – saftiger Sommerkuchen aus der KastenformReife Aprikosen, ein lockerer Rührteig und ein Hauch Rosmarin machen diesen Aprikosenkuchen zu einem besonderen Sommerkuchen. Die fruchtige Süße der Aprikosen harmoniert hervorragend mit dem fein würzigen Aroma des Rosmarins. Statt einer Karamellschicht, wie im französischen Original, wird der Kuchen kurz vor Ende der Backzeit mit Vanillezucker bestreut. So entsteht eine leicht karamellisierte Oberfläche, die…
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Kalte Gurkensuppe mit Avocado und Tahin – cremiges Sommerrezept
Weiterlesen: Kalte Gurkensuppe mit Avocado und Tahin – cremiges SommerrezeptAn heißen Sommertagen darf das Essen gerne leicht, erfrischend und trotzdem sättigend sein. Genau dafür ist diese kalte Gurkensuppe mit Avocado und Tahin perfekt geeignet. Gurken, frische Kräuter und Limette sorgen für eine angenehme Frische, während Avocado und Tahin die Suppe herrlich cremig machen. Das Rezept ist in wenigen Minuten vorbereitet, die Suppe muss nicht…
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Gesundes Himbeereis selber machen – cremig, fruchtig und ohne Zucker
Weiterlesen: Gesundes Himbeereis selber machen – cremig, fruchtig und ohne ZuckerAn heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Besseres als ein selbstgemachtes Eis. Dieses gesunde Himbeereis kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus und erhält seine natürliche Süße ausschließlich durch eine reife Banane. Joghurt sorgt für eine angenehm cremige Konsistenz, während Limette und frische Minze dem Eis eine herrlich frische Note verleihen. Das Rezept ist in wenigen…
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Kann man blühenden Schnittlauch noch essen?
Weiterlesen: Kann man blühenden Schnittlauch noch essen?Wenn der Schnittlauch plötzlich lila blüht, fragen sich viele: Kann man ihn jetzt noch essen oder ist er „verdorben“? Tatsächlich hält sich hartnäckig das Gerücht, dass Schnittlauch nach der Blüte ungenießbar wird. Das stimmt so aber nicht. Blühender Schnittlauch ist weiterhin essbar – und sogar die Blüten selbst kannst du verwenden. Kann man blühenden Schnittlauch…
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Sauerteig trocknen – so machst du deinen Starter lange haltbar und sicherst dir ein Backup
Weiterlesen: Sauerteig trocknen – so machst du deinen Starter lange haltbar und sicherst dir ein BackupDu möchtest deinen Sauerteig länger pausieren, ohne ihn regelmäßig füttern zu müssen? Dann ist das Trocknen eine der zuverlässigsten Methoden, um deinen Starter haltbar zu machen. Im Gegensatz zum Einfrieren bleibt ein getrockneter Sauerteig besonders stabil und kann über viele Monate – oft sogar Jahre – aufbewahrt werden. Falls du noch keinen Starter hast: In…