Schlagwort: Kochen & Herzhaft

An heißen Sommertagen darf das Essen gerne leicht, erfrischend und trotzdem sättigend sein. Genau dafür ist diese kalte Gurkensuppe mit Avocado und Tahin perfekt geeignet. Gurken, frische Kräuter und Limette sorgen für eine angenehme Frische, während Avocado und Tahin die Suppe herrlich cremig machen. Das Rezept ist in wenigen Minuten vorbereitet, die Suppe muss nicht…

Diese Lasagne ist ein echter Klassiker – so, wie man ihn aus der italienischen Trattoria kennt. Statt gemischtem Hack verwenden wir reines Rinderhackfleisch, das für einen klaren, kräftigen Geschmack sorgt. Fein gewürfelte Karotten bringen zusätzlich Süße, Struktur und eine Extraportion Gemüse in die Bolognese. Perfekt für Gäste, Familie oder als Meal-Prep für den nächsten Tag.…

Knusprige Börek mit Spinat und Feta sind echtes Wohlfühlessen: außen goldbraun und leicht kross, innen saftig, würzig und herrlich aromatisch. Das Beste daran? Sie sind in wenigen Minuten vorbereitet, brauchen nur eine Handvoll Zutaten und eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder zum Mitnehmen. Damit dein Stockbrot gleichmäßig durchbackt und nicht verbrennt, ist die wichtigste…

Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem knisternden Feuer zu sitzen und gemeinsam Stockbrot zu backen. Unsere Kinder lieben diese kleinen Lagerfeuer-Momente – und wir offen gestanden auch. Das Rezept ist super simpel, der Teig schnell zusammengerührt, und das Backen über der Feuerschale sorgt jedes Mal für ein kleines Abenteuer (und manchmal auch für…

Jetzt, wo es draußen ruhiger wird und die Tage kürzer werden, haben wir endlich wieder Lust auf ehrliche Hausmannskost. So ein dampfender Teller Kartoffelsuppe ist genau das Richtige, wenn du durchgefroren aus dem Garten kommst oder dich einfach mal wieder nach etwas Bodenständigem sehnst. Ich erinnere mich noch genau: Bei uns gab’s Kartoffelsuppe immer dann,…