Leckere Sommererfrischung zum Selbermachen
Der Sommer zeigt sich von seiner heißen Seite – höchste Zeit für eine cremige Abkühlung! Wir lieben es, wenn unser Eis nicht nur lecker, sondern auch natürlich ist. Deshalb haben wir heute ein Rezept für dich, das ganz ohne künstliche Zusätze auskommt und dich trotzdem mit jeder Menge Geschmack versorgt 🤤.
Unsere Frozen Joghurt Pops mit Blaubeeren sind superschnell gemacht, perfekt für Kinder (und Erwachsene 😉) und lassen sich nach Lust und Laune abwandeln. Ob als zuckerarme Eisdielenalternative, als fruchtige Belohnung nach der Gartenarbeit oder als Highlight beim Picknick – dieses Eis passt einfach immer.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten für Frozen Joghurt Eis am Stiel
- 200 g frische oder tiefgekühlte Blaubeeren (bei TK-Ware Abtropfgewicht)
- 175 g Sahnejoghurt (10 %) – alterantiv Naturjoghurt (Vollfett oder pflanzlich, z. B. Soja, Kokos, Mandel)
- 60 g flüssige Sahne
- 1–2 EL Honig, Agavendicksaft oder ein anderer natürlicher Süßmacher
- 1 TL Zitronensaft (optional – bringt Frische)
- 85 gr Wasser
- Prise Salz
So bereitest du die Joghurt-Pops zu
- Blaubeeren waschen (oder leicht antauen lassen, wenn tiefgekühlt).
- Die Blaubeeren gemeinsam mit 85 g Wasser und dem Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Wichtig: Falls du dich zum Süßen für Zucker entscheidest, musst du diesen bereits jetzt mit in den Topf geben, damit er sich auflöst.
Mit geöffnetem Deckel 10 Minuten lang leicht köcheln lassen, damit die Blaubeeren zerfallen. Danach zum Abkühlen beiseite stellen. - Joghurt, Sahne und Honig (bzw. Agavendicksaft) in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Im letzten Schritt passierst du die abgekühlte Blaubeermasse durch ein Sieb.
👉 Jetzt kannst du entscheiden:
- Einheitliches lila Eis 👉 Dazu die passierte Blaubeermasse mit der Joghurt-Sahne-Masse vermischen.
- Oder geschichtet einfüllen: Erst etwas Joghurt-Sahne-Masse, dann Blaubeerpüree – ergibt einen hübschen Schicht-Look.
Jetzt die Masse in Eisformen füllen, Stiele einsetzen und für mindestens 4–5 Stunden ins Gefrierfach geben.
Tipp: Falls du etwas Eis-Masse übrig hast, kannst du sie wunderbar in Eiswürfelformen gießen und den Kindern als kleine Portionen anbieten 😃.
Zum Servieren die Formen kurz unter warmes Wasser halten – dann lässt sich das Eis leicht herauslösen.
🍓 Variationen: Andere Früchte, Süßungsmittel & Kräuter
Du willst etwas Abwechslung? Kein Problem! Hier sind unsere Lieblingsvariationen:
🫐 Andere Fruchtsorten
- Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren (leicht süßen!)
- Mango oder Pfirsich (für tropisches Aroma)
- Nektarinen oder Aprikosen (perfekt für sanftes Sommeraroma)
🍯 Alternativen zum Honig
- Agavendicksaft
- Ahornsirup
- Dattelsirup
- Reife Banane als natürliche Süße
🌿 Kräuter-Twist gefällig?
- Frische Minze passt hervorragend zu Beeren und sorgt für eine kühle Note.
- Auch Basilikum oder Zitronenmelisse
funktionieren – ideal für ein „erwachseneres“ Aroma.
🧊 Tipps für die perfekten Eisformen
- Verwende Silikonformen, um das Eis leicht zu lösen.
- Alternativ tun’s auch kleine Gläser oder Muffinförmchen – einfach Holzstäbchen hineinstecken.
- Wiederverwendbare Eisförmchen aus Edelstahl sind besonders nachhaltig und sehen toll aus!
FAQ – Häufige Fragen
Ca. 2–3 Wochen, luftdicht verpackt (z. B. in einer Dose mit Deckel).
Ja! Du kannst TK-Beeren aus dem Supermarkt verwenden oder im Sommer selbst Beeren einfrieren.
Jein – es funktioniert, wird aber nicht ganz so sahnig wie mit Vollfett oder pflanzlicher Alternative wie Kokosjoghurt.
Klar! Wenn die Früchte reif genug sind, reicht deren natürlicher Zucker oft völlig aus.
Für Babys unter einem Jahr bitte keinen Honig verwenden – greif besser zu Dattelsirup oder reifer Banane. Und achte auf milde Zutaten.
Wenn du das Rezept ausprobierst, verlinke uns doch gerne auf Instagram unter @biogartenliving – wir freuen uns auf deine Kreationen! 💚
Noch ein Tipp: Du kannst die Pops auch als kleines Mitbringsel einfrieren und in einer Kühlbox zur Gartenparty mitnehmen.
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