Kategorie: Rezepte & Küche
Aus dem Beet direkt auf den Teller: Entdecke saisonale Rezepte, clevere Vorratstipps und einfache Ideen für selbst gemachte Getränke und Snacks – frisch, regional und mit Liebe zubereitet.
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Lasagne wie beim Italiener – mit 100% Rinderhack & Karotten
Diese Lasagne ist ein echter Klassiker – so, wie man ihn aus der italienischen Trattoria kennt. Statt gemischtem Hack verwenden wir reines Rinderhackfleisch, das für einen klaren, kräftigen Geschmack sorgt. Fein gewürfelte Karotten bringen zusätzlich Süße, Struktur und eine Extraportion Gemüse in die Bolognese. Perfekt für Gäste, Familie oder als Meal-Prep für den nächsten Tag.…
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Heidelbeermarmelade selber machen – einfach & fruchtig
Heidelbeeren – oder Blaubeeren, wie sie oft genannt werden – sind nicht nur frisch ein Genuss, sondern lassen sich auch wunderbar haltbar machen. Selbstgemachte Heidelbeermarmelade braucht erstaunlich wenig Zutaten und ist schnell gekocht. Gerade wenn im Sommer viele Beeren reif sind oder der Gefrierschrank noch Vorräte bereithält, lohnt sich das Einkochen besonders. Wir zeigen dir…
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Börek mit Spinat & Feta – knusprig, würzig & blitzschnell
Knusprige Börek mit Spinat und Feta sind echtes Wohlfühlessen: außen goldbraun und leicht kross, innen saftig, würzig und herrlich aromatisch. Das Beste daran? Sie sind in wenigen Minuten vorbereitet, brauchen nur eine Handvoll Zutaten und eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder zum Mitnehmen. Damit dein Stockbrot gleichmäßig durchbackt und nicht verbrennt, ist die wichtigste…
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Stockbrot selber machen – kinderleichtes Lagerfeuer-Rezept für gemütliche Abende
Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem knisternden Feuer zu sitzen und gemeinsam Stockbrot zu backen. Unsere Kinder lieben diese kleinen Lagerfeuer-Momente – und wir offen gestanden auch. Das Rezept ist super simpel, der Teig schnell zusammengerührt, und das Backen über der Feuerschale sorgt jedes Mal für ein kleines Abenteuer (und manchmal auch für…
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Zuckerfreies Apfelkompott – einfach, aromatisch & perfekt für den Vorrat
Wenn du zu viele Äpfel übrig hast oder etwas Schnelles für die kalte Jahreszeit suchst, dann führt an klassischem Apfelkompott kein Weg vorbei. Es ist in wenigen Minuten zubereitet, kommt ohne zugesetzten Zucker aus und schmeckt trotzdem wunderbar aromatisch – dank natürlicher Süße und einer feinen Zimtnote. Wir kochen Apfelkompott besonders gerne, wenn die Falläpfel…
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Marmorkuchen wie früher – fluffig, saftig & einfach
Ein klassischer Marmorkuchen, der genauso schmeckt wie bei Oma: locker, aromatisch und herrlich marmoriert. Und das Beste: super saftig! Zutaten für eine 22-cm-Gugelhupfform Zubereitung 1. Gugelhupfform vorbereiten Die Form gründlich einfetten und mit Mehl ausstäuben – so löst sich der Kuchen später problemlos. 2. Buttermasse anrühren Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Rum cremig schlagen, bis…